贵妃鸡翅的做法

做法：

• 1. 主料备用。
• 2. 配料备用。
• 3. 鸡翅反面划几道小口。
• 4. 加入料酒，花椒，生姜丝，盐腌30分钟。
• 5. 腌好后焯水备用。
• 6. 胡萝卜切厚菱形。
• 7. 焯水后备用。
• 8. 锅内放底油烧热，下入葱段，姜片爆锅。
• 9. 下入焯好的鸡翅。
• 10. 鸡翅两面微煎。倒入红葡萄酒，白糖。
• 11. 倒入清汤，精盐，配料。
• 12. 中小火炖半小时。
• 13. 鸡肉熟透时，加入胡萝卜。
• 14. 西红柿切成片，摆成玫瑰花，以香菜做叶摆盘。
• 15. 煮至汤汁浓稠，滴入适量的香油。
• 16. 鸡翅膀出锅，胡萝卜块围边即可。