用料：
- 面糊
- 鸡蛋
- 土豆
- 胡萝卜
- 香肠或是火腿
- 青椒
- 生菜
- 香菜
- 香葱
- 炸酱
- 油
- 盐
做法：
- 1. 香菜、香葱、生菜洗净沥干水分
- 2. 土豆去皮擦丝,投水捞出来沥干,胡萝卜擦丝,青椒切丝,大葱切片
- 3. 香菜,香葱,香肠,切碎
- 4. 把第二步的材料炒熟:热油下锅,土豆丝,胡萝卜丝,葱片,翻炒,放盐
- 5. 快熟时放青椒丝,快速翻炒
- 6. 翻炒熟后出锅备用
- 7. 白面面糊事先调好,不稠不惜最好
- 8. 炸酱:热油,放酱(香其),小火炸熟
- 9. 鏊子放煤气上,开小火预热,涂抹一层薄薄的油,放上一大勺面糊
- 10. 用耙子以面糊中心为圆点,向四周顺时针画圈,把面糊摊平,摊薄,打上一颗鸡蛋
- 11. 把鸡蛋均匀粘在面糊上
- 12. 撒上葱花和香菜
- 13. 待面糊稍微熟后,用铲子翻面,速度要快
- 14. 用刷子涂抹上酱,放一片生菜,放先前炒好的土豆胡萝卜丝和香菜粒,将面饼四面对折,包好出锅
- 15. 好香啊,可以吃了,你还在等什么呢?传统的煎饼果子里面放得是油条或是脆皮饼，经过我改良后，除了卷菜，还可以放煎过的鸡肉，牛柳，猪肉条，鲜虾，酱料可以放炸酱，甜面酱，蒜蓉酱，辣酱，就看你自己喜欢那个口味了。没有鏊子的,还可以用平底锅,电饼铛代替,但是味道会有区别哦.
