柠檬花蛤牛腩汤的做法

做法：

• 1. 准备材料：花蛤400克柠檬30克牛腩150克玉米50克胡萝卜30克白胡椒粉2克姜5克盐适量香油数滴
  香菜末少许。
• 2. 注入清水盆里加一小勺盐，一小勺香油，倒入花蛤，静置1小时左右，使其吐出污物。
• 3. 牛腩切成5*5厘米的大块；柠檬、姜切片；胡萝卜用饼干磨具处理成花型；香菜切末；玉米切块。
• 4. 牛腩入沸水锅汆去血水洗净待用。
• 5. 汆好洗净的牛腩 1000ml清水 姜片入 盐倒入压力锅煮25分钟。
• 6. 煮好的牛腩从压力锅中取出去掉姜片，和700ml汤、玉米块儿一起倒入汤锅，煮5分钟。
• 7. 加入胡萝卜片和花蛤继续煮。
• 8. 煮到花蛤呈开口状。
• 9. 关火后放入柠檬片、胡椒粉，适量盐调味，加盖焖一分钟。
• 10. 盛入汤碗，淋香油，洒香菜末即成。