用料：
- 牛腱肉 1条约4磅
- 红萝卜 1条
- 白萝卜 1条
- 大番茄 2颗
- 烫熟小白菜 适量
- 白面 适量
- 洋葱 1颗
- 葱花 适量
- 水 1200cc
- 酱油 300cc
- 番茄酱 100cc
- 沙拉油 2大匙
小贴士：
别急着放糖, 闷一个晚上, 洋葱, 番茄, 跟萝卜的甜味就会释放出来, 要有耐心欧!
做法：
- 1. A.将牛腱切成约1 cm厚的块状
B.煮一锅滚水, 将牛腱肉川烫
C.将牛腱捞起用冷水清洗至无血水 - 2. A.洋葱切丝, 红萝卜和白萝卜切小块, 番茄切小块
B.在锅中加入两大匙沙拉油炒香洋葱丝后放入牛腱肉 - 3. A.再分别放入番茄, 白萝卜, 红萝卜
B.倒入1200cc水和300cc酱油及100cc番茄酱
C.煮到滚后关火, 捞掉血水泡渣, 放入闷烧锅 (老爷通常是睡前放入闷烧锅, 隔早开锅…肉是将将好滴软嫩喔!) - 4. 烫熟白面及白菜, 舀入牛肉汤, 再洒上葱花就完成这番茄牛肉面啰!