伯爵奶油栗子泡芙的做法

做法：

• 1. 泡芙做法：
  
  将奶油还有牛奶，水倒入锅中煮至奶油溶化，关火然后加入筛过的粉类，用木匙搅拌均匀，然后将锅放回煤气炉上，用小火煮到面团成团状。
• 2. 将团状的面煳放在搅拌盆中，慢慢加入蛋液，直到你用搅拌匙勺起的时候，其面团会会以三角形的状态下垂并且往下掉落，切记面煳就不会快速往下掉的，会用慢慢的掉下，如果快速好像蛋糕面煳这样掉下去，表示你的蛋液加太多了，那么你只好把这个面煳丢掉了。
• 3. 做好的面煳，放入挤花袋里面，挤在烤盘上，用２００度烘烤１５分钟，然后转１８０度烘烤另外１０－１５分钟。（只有你自己最了解自己的烤炉噢～所以不要完全依照我的烘烤时间，要仔细观察泡芙烘烤的状况。）
• 4. 伯爵奶茶卡士达奶油做法：
  把牛奶还有一半砂糖，茶叶煮到砂糖溶解，熄火，然后盖上盖子闷１－２分钟。
• 5. 另外一半的砂糖就加入蛋黄里面，再来加入筛过的面粉搅拌均匀。
  滚热的牛奶就加入蛋黄ｍｉｘｔｕｒｅ里面，加入的时候请不停的搅拌。
  
  搅拌好的ｍｉｘｔｕｒｅ就倒回去锅中继续以效果煮到有些浓稠，然后就关火。
• 6. 将卡士达奶油倒在盘上，待凉备用。
• 7. 另外，将８０克的鲜奶油打法，加入冷却的卡士达奶油搅拌均匀，放入冰箱冷却１－２小时，就可以挤入泡芙里面了。