用料：
- 蛋 1~2颗
- 米饭 一大碗
- 菠菜 两把
- 红萝卜 1/4根
- 杏鲍菇 两朵
- 蒜头 四瓣
- 朝天辣椒 一根
- 酱油 两匙
- 盐巴 少许
小贴士：
因为不喜欢红萝卜的味道
所以尽量切小丁也另外先炒
另外杏鲍菇可切大块一些
炒后会缩水
辣椒蒜头依个人口味添加
蒜多炒饭较有香气
辣椒配菠菜很好吃唷！
做法：
- 1. 备料:蒜.辣椒切成末,菠菜切碎,红萝卜小丁,杏鲍菇小丁,蛋打入碗中加少许水及盐拌散,米饭先煮好或隔夜饭
- 2. 锅加入油,倒入蛋液稍稍凝固后,用锅铲稍拌,然后加入饭炒至干且散,捞起备用
- 3. (若上一步骤蛋有黏锅先刷洗)
锅再加少许油先炒红萝卜后捞起 - 4. 再用馀油爆香蒜和辣椒后,依序加入:杏鲍菇丁.菠菜梗.菠菜叶 加少许盐拌炒
- 5. 再用馀油爆香蒜和辣椒后,依序加入:杏鲍菇丁.菠菜梗.菠菜叶 加少许盐拌炒
- 6. 最后将先前炒好备用的蛋饭红萝卜,加入酱油炒匀 即可开吃啰！