洋葱鸡丁芝士炒饭的做法

做法：

• 1. 大蒜和洋葱切小片。西瓜皮切成和鸡丁差不多大小的丁，隔夜饭一碗，马苏里拉芝士2大勺（我的是刨丝的抓了一大把）。
• 2. 一只大鸡腿，拆骨后切丁。用一勺生抽~2勺料酒，一勺蚝油，少许糖盒少许蒜末腌制（最少半小时），表面轻轻拍上一层淀粉，待用。
• 3. 热油爆香姜末。
• 4. 放入鸡丁爆炒，1分钟就起锅。
• 5. 放入蒜片和洋葱片，爆香后取出待用。
• 6. 锅内重新放一点油，把隔夜米饭炒至粒粒分开，色泽有些金黄，我觉得这个是最好吃的程度。
• 7. 因为油放的少，所以基本米饭一粒粒会蹦起来的时候就表示OK了。
• 8. 然后放少许盐调味即可。
• 9. 吃的时候加入现磨黑胡椒碎！
• 10. 把三种材料混合一起，翻炒均匀就可以开小火。
• 11. 放入马苏里拉芝士了。
• 12. 翻炒至芝士拉丝就可以关火出锅啦！