用料：
- 金枣 300克
- 派皮 1张
- 蛋黄 1颗
- 冰糖 150克
- 奶油 少许
小贴士：
因为用的是小烤箱，所以烤完第1次后，建议将烤盘转向，再烤第2次，烤出来的颜色会比较均匀，也比较酥脆。
做法：
- 1. 金枣洗净晾干后切细片去籽，加入冰糖，熬煮至金枣呈现透明状放凉，即完成果馅。
- 2. 派皮切成4个小正方型后，对准4个角向中心点斜切，但不要切断。
- 3. 将切好的4个角向中心点对折，即呈现风车状，之后将放凉的果馅适量的放在中心点上，在风车酥上刷上蛋黄。
- 4. 烤盘涂上奶油，将风车酥排列在烤盘上，烤箱预热5分钟后，将风车酥烤5分钟，再将烤盘转向烤3分钟，即可完成。