用料：
- 高筋面粉 220g
- 低筋面粉 30g
- 糖 1大匙
- 奶粉 1大匙
- 墨鱼汁 1小包约4g
- 竹炭粉 1/2小匙
- 山樱野酵母 3g
- 水 160~170cc
- 奶油 20g
- 蛋白 少许
- 黑白芝麻 适量
做法：
- 1. 先将酵母和水搅拌均匀备用，可以放一小撮糖让酵母快点醒来^^(表面有冒一些泡泡就可以了~)
将高筋面粉、低筋面粉、糖、奶粉、墨鱼汁、竹炭粉先混合，把酵母水倒入粉料中揉匀，最后加入奶油揉成团。(若用面包机，搅打的时间总共约7~8分钟) - 2. 将面团分割六等份，搓揉成圆形或椭圆形。表面刷上蛋白沾上黑白芝麻，常温发酵约30分钟左右。
- 3. 烤箱先预热，放入发酵好的面包团用180度烤大约18分钟左右。(图为烤好的样子)
- 4. 汉堡肉:绞肉约250g+面包粉1~1又1/2大匙+酱油1大匙+调味米酒少许+盐、胡椒少许+洋葱碎约1/8颗的量+红萝卜碎跟洋葱碎差不多+普罗旺斯香 料，摔打均匀(直接用调理机搅打会比较快)。取一些生汉堡肉在手上摔打出多于空气，先煎熟，然后用梅林辣酱油、市售黑胡椒酱、亨氏番茄酱(1:2:2的比例)和一点点水烧入味。
- 5. 汉堡可以依个人喜好放一些生菜，我是放酸黄瓜片、洋葱丝、黄甜椒丝、萝卜婴、番茄片，汉堡肉上挤上美乃滋、黄芥末、洒一些普罗旺斯香料^^
