蒜蓉开片虾的做法

做法：

• 1. 新鲜海虾清洗后剪去虾须。
• 2. 虾从头开始竖切成，只留尾部相连。
• 3. 切好的是摆盘。
• 4. 蒜拍扁切成细末。
• 5. 锅中入油烧热，加入二分之一的蒜末爆至微黄。
• 6. 关火加入另一半的蒜，加适量盐拌匀。
• 7. 将蒜料均匀铺在切好的虾上。
• 8. 锅中加水烧热，放入虾盘。
• 9. 准备适量的胡萝卜、香菜末。
• 10. 开锅蒸四分钟后，锅内虾尾翘起，虾色变红，即可出锅，撒上菜末。