用料：
- 干鱿鱼 1尾
- 螺肉 1罐
- 排骨 1斤
- 香菇 数朵
- 鸟蛋 半斤
- 芋头 1颗
- 地瓜粉 2大匙
- 蒜苗 2根
- 绿竹荀 2根
- 红葱头 5颗
- 酱油 3大匙
- 盐巴 2大匙
- 米酒 3大匙
- 螺肉汁 1大匙
- 五香粉 少许
小贴士：
前置作业比较繁复
但食材都备齐后
只要通通丢进去锅内就完成了
做法：
- 1. 将所有食材备齐
红葱头切末,绿竹荀切片,蒜苗切斜刀切段备用 - 2. 干鱿鱼及香菇泡热水静置一小时
- 3. 鱿鱼发泡完成后剪成小段备用
- 4. 香菇泡软后备用(不用切)
- 5. 准备油锅~炸鸟蛋
- 6. 炸至金黄色后捞起备用
- 7. 芋头电锅蒸好后切块油炸
- 8. 一样炸至金黄后捞起备用
- 9. 排骨加入腌料静置5分钟
- 10. 腌置完成后加入地瓜粉
- 11. 排骨油炸
- 12. 炸至金黄色后捞起备用
- 13. 最后将蒜白部份过一下油即可
- 14. 另外再起油锅,油约一大匙油
- 15. 将红葱头放入煸炒至金黄色
- 16. 放入发泡好的鱿鱼煸炒一下
- 17. 再将蒜苗放入煸炒一下
- 18. 将泡香菇及干鱿鱼的水及螺肉汁倒入
- 19. 将所有材料放入,锅内加满水
- 20. 待水滚后加入调味料稍为试一下味道待熬煮10分钟后即可
- 21. 完成