用料：
- 半土鸡腿 2支
- 干香菇 15朵
- 红枣 12颗
- 姜片 10g
- 川烫鸡肉用白醋 1大匙
- 米酒 2大匙
- 盐 1/2小匙
小贴士：
1、
2、鸡肉买仿仔鸡的比较好吃
3、可加蛤蜊提鲜，大约在快起锅前加，肉才不会缩掉
4、姜片后放的原因是不要让姜片抢了香菇的味道
5、加入的研磨香菇粉让香菇味大提升，不过会让汤变浊，不想汤太浊可以酌量减少。
6、红枣、香菇可自己斟酌份量减少。（以半支仿仔鸡来说的话，我觉得红枣大约5个就够了。）
做法：
- 1. 将鸡腿切块；红枣去籽备用。
- 2. 取10朵干香菇泡水至软，剪去蒂头，香菇及香菇水备用。
- 3. 起一锅滚水，下白醋、鸡腿汆烫去血水，捞出沥干备用。
- 4. 另起一锅滚水，下做法3、下泡软的香菇、香菇水，盖上锅盖，回滚后，下去籽的红枣，煮29分钟至出味，再下姜片煮匀。
- 5. 取5朵干香菇放入调理机中，打成粉末，加1茶匙进做法4中，再加入盐、米酒煮匀即可。