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蒜香鲫鱼的做法
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用料:
鲫鱼
蒜
姜
朝天椒
李锦记蒜蓉辣酱
糖
老抽
白酒
醋
鸡精
盐
做法:
1.
将调料中的葱、姜、蒜、朝天椒都切碎备用。
2.
鲫鱼治净,两面各划两刀,各自用少许盐抹一遍,腌制20分钟后,入油锅煎。
3.
煎至两面金黄出锅。
4.
炒锅留少许底油,将蒜蓉辣酱倒入翻炒,依次倒入图1中的配料、白酒、老抽、糖、醋、盐、鸡精和适量水(我用加了一小碗),炒匀。
5.
将煎好的鲫鱼倒入,与汤汁融合。
6.
小火焖8分钟汤汁浓稠即可。