海苔煎饼的做法

做法：

• 1. 奶油切小块放钢盆中软化，后加入细砂糖搅拌均匀，再加入全蛋液拌匀。
• 2. 低筋面粉过筛后，分次加入，搅拌均匀。
• 3. 均匀混合到拌起来有面煳的痕迹就可以了。
• 4. 元本山对切海苔剪成小片，一大张可以剪6片。
• 5. 拿一个杯子装塑胶袋，用刮刀把面煳盛入。
• 6. 面煳集中到其中一角束起，尾端剪一个小洞(不要剪太大，大概1cm就够了，以免不好控制面煳量)
• 7. 平底不沾锅不用放油直接小火加热，挤入面煳大约50元硬币大小，上面覆盖海苔片，再盖上不沾烤盘纸。
  再拿平底的容器(我是用铁制便当盒)压上去，从正中间开始往外轻压，让面煳平均受力。
• 8. 大约压8-10秒，就可先把便当盒移开看面煳的状况，比较熟时就把烤盘纸从边边剥开，(可以用平底铲帮忙)
• 9. 用铲子稍微掀开煎饼，略呈金黄色就可以翻面了。
• 10. 翻面煎到两面金黄色就完成了!
  趁热饼皮还软的时候，也可以卷起来变蛋卷。