用料：
- 肉片 150g
- 桂竹笋 半斤
- 姜片 20g
- 葱 一支
- 砂糖 15g
- 白胡椒粉 适量
- 乌醋 适量
- 盐 2小匙
- 麻油 5cc
小贴士：
挑选桂竹笋时，因为他是圆筒状，所以里面包了很多水，记得把他撕开让水流出来，顺便用手感试试竹笋会不会过老，接着一把用手把所有的水挤出来，一般市场都是秤重，别秤了一半的水回家喔!
一般我买回来，用手撕成长条状，再用刀子切成你想要的长度!
我会先川烫一遍，再用清水洗一次，因为我不知道他们在煮时，又没有加入甘味剂，所以洗过一遍比较安心!
做法：
- 1. 起油锅爆香，姜片加入砂糖炒至融化，加入肉片炒至变色，放入片好的桂竹笋，淋一些乌醋呛锅，加50cc的水或高汤，中小火煮至收汁，试吃竹笋是否变软，如果已变软这时加入麻油，白胡椒粉和调味!洒上葱花即可