用料：
- 牛肉
- 栗子
- 新花生
- 干红椒
- 八角
- 姜
- 盐
- 油
小贴士：
1、栗子剥去壳，用开水将栗子烫一会，很容易就可以将栗子皮剥掉。
2、栗子所含糖分较高，糖尿病患者最好少吃。
3、板栗生吃难消化，熟食易滞气，一次不可吃的太多，7-10个最好。当然了，隔会可以再吃啦。
4、牛肉一般很不容易煮烂，用包好的茶叶一同煮，不仅牛肉很快煮烂，而且肉味更鲜美。
做法：
- 1. 牛肉切块，用凉水浸泡出血水。
- 2. 反复浸泡，直至水清。
- 3. 花生、栗子剥去外壳。
- 4. 用开水将栗子烫一会。
- 5. 很容易就可以将栗子皮剥掉。
- 6. 锅中油烧热，下栗子翻炒一会，表面见透明状即可盛起。
- 7. 锅中油烧热，爆姜片，下牛肉翻炒至无血水。
- 8. 加入八角、干红椒，翻炒出香味。
- 9. 加入盐、酱油，炒匀。
- 10. 加入适量凉水；大火烧开，小火焖煮1小时。
- 11. 下入洗净的花生，继续焖煮30分钟。
- 12. 加入板栗，炒匀，再焖煮30分钟；调好味即可。