爆炒墨鱼卷的做法

做法：

• 1. 墨鱼洗净，把头和身子分开。
• 2. 去除墨腺和乌贼骨，撕去鱼身表面的皮，冲洗干净。
• 3. 再把洗好的墨鱼肉放入清水中泡30分钟。
• 4. 取出在鱼身上打花刀。
• 5. 胡萝卜洗净去皮，切片。
• 6. 入水中焯水，盛出备用。
• 7. 黄瓜洗净切片。
• 8. 热锅下油，放入切好的墨鱼大火翻炒30秒。
• 9. 再放入胡萝卜片和黄瓜片，葱姜末大火翻炒10秒。
• 10. 加盐，鸡粉翻炒均匀。
• 11. 再淋水淀粉勾薄芡出锅即可。