咸鲑鱼炒饭的做法

做法：

• 1. 咸鲑鱼通常蛮大块，我会蒸(煎)起来一半配稀饭，一半丢在袋子里冰着，要炒饭的时候在袋子里揉碎即可，顺便把鱼刺挑出。
• 2. 配菜切丁。
• 3. 咸鲑鱼先炒，把油逼出后再看情况加点橄榄油，接着炒配菜。
• 4. 放入饭拌炒均匀。
• 5. 大火续炒，加入一汤匙淡酱油，胡椒粉、葱花，上桌。