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全素葡萄干面包的做法

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  • 用料:

  • 分量  5个花杯
  • 干酵母粉  一小匙
  • 中筋面粉  100克
  • 室温水  100ML
  • 白糖  三小匙
  • 细盐  半小匙
  • 食油  四小匙
  • 葡萄干  50粒
  • 白芝麻  适量

小贴士:



** 建议去模后,再转用下火回烤5分钟,添加外脆内Q的口感。
** 温度和时间只供参考,依各人的烤箱而定。
** 面煳在花杯里不能太多,5分到7分满就好,不然发酵后会溢出来噢~

做法:

  • 1. 步骤1:干酵母粉+水+白糖拌均,静置10分钟。
  • 2. 步骤2:后倒入中筋面粉(All Purpose Flour)、盐搅至无颗粒后,加入食油,拌成面煳。
  • 3. 步骤3:倒入花杯模型后,在每一杯里各加10粒葡萄干。直接放在烤网或烤盘上进行发酵1个小时。
  • 4. 步骤4:然后随意的撒上白芝麻(我有些有加,有些没有),再放进预热后的烤箱,上下火180度C烤20分钟。
  • 5. 步骤5:烤好后的面包还有点软,不适合马上去模;也不能留在模里太久,会湿气回流到面包里影响口感。
    取出待不烫手了,才去模搁凉。