烧酒鸡的做法

做法：

• 1. 鸡剁块,姜切片,热锅先用香油煸姜片至干扁后捞起
• 2. 鸡肉下锅煸至肉有点缩,皮会稍微卷起
• 3. 再加入煸好的姜片及麻油翻炒一下
• 4. 加米酒
• 5. 及自来高汤
• 6. 盖上锅盖闷煮
• 7. 起锅前加入事先泡好的茶米水,可使汤汁更甘甜
• 8. 煮滚后既可上桌享用