用料：
- 里脊
- 鸡蛋
- 面包糠
- 盐
- 胡椒粉
- 番茄酱
小贴士：
油一定要烧热，用中火炸，火太小了油温低，炸出来的猪排会很油腻，火太大了容易炸焦。把筷子插到油锅中，筷子周围迅速的冒很多小泡泡，就说明油热了。
做法：
- 1. 准备所需要的食材。
- 2. 里脊肉切成厚片。
- 3. 用刀背把肉片敲打一遍，这样炸出来的猪排口感会嫩一点。
- 4. 在肉片上放入盐。
- 5. 散上胡椒粉。
- 6. 放入3勺水，用手抓匀，腌制30分钟。
- 7. 鸡蛋打散。
- 8. 猪排放入蛋液中蘸上蛋液。
- 9. 放入面包糠中沾满面包糠。
- 10. 锅中倒油，烧热后放入猪排中火炸至两面金黄。
- 11. 炸好的猪排放在吸油纸上吸油。
- 12. 切块后摆入盘中，挤上番茄酱。