葱烧排骨的做法

做法：

• 1. 排骨洗净（买的时候就斩好的）。
• 2. 冷水下锅，放花椒焯水。
• 3. 冲干净泡沫，转入砂锅，水开后小火煮40分钟。
• 4. 捞出备用，葱切段，葱白和葱叶分开放（忘记拍了）。
• 5. 炒锅下少许花生油，放入冰糖，小火将冰糖炒化。
• 6. 倒入排骨翻炒。
• 7. 排骨表面微黄时下蒜、葱白、老抽、生抽。
• 8. 略炒后加水，刚盖住排骨就行，小火烧至汤汁浓稠。
• 9. 放葱叶、盐，翻炒均匀即可出锅。