用料：
- 三层肉 半条
- 高丽菜丝 1/6颗
- 油 适量
- 滚水 半锅
- 叉子 一支
- 番薯粉 适量
- 酱油 适量
- 蒜头 数粒
- 胡椒粉 适量
小贴士：
我酱油不打算浪费太多，所以我时常翻动三层肉，让肉每面每吋都能碰到腌料，偶尔再拿叉子刺几个洞，让它更入味。
不想使用太多油，那就用煎的吧！
做法：
- 1. 准备好腌料。
- 2. 三层肉清洗，拿叉子在上面刺洞，刺越多越好。
- 3. 刺好洞的三层肉放到腌料中，腌制约5个小时以上。因为天气不热，所以我是放在常温下腌制，夏天就建议拿到冰箱内腌制唷！
- 4. 高丽菜切丝，敢吃生的就直接铺盘底，不敢吃生的就可以稍微川烫后才舖盘底。
- 5. 小时后，腌好的肉拿出，施点力道让番薯粉都能均匀沾上。
- 6. 热锅热油，"小火"煎(炸)它。这样外面才不会太焦唷！最后再开大火逼油。
- 7. 待凉点，切片，摆盘。好吃料理上桌噜！