莴笋酿肉胶的做法

做法：

• 1. 把材料备好。
• 2. 冬菇和虾米用温水泡好备用。
• 3. 莴笋切成三段。
• 4. 削去外皮。
• 5. 从中间剖开，并修整成船形。
• 6. 用匙子把船仓（中间）的位置挖空。
• 7. 整理成形的小船。
• 8. 泡好的冬菇挤干水份切成丝。
• 9. 五花肉洗干净，去皮。
• 10. 切成小块，剁成猪肉茸。
• 11. 加入冬菇丝和泡好的虾米。
• 12. 混合一起后，剁碎。
• 13. 把剁好的猪肉茸放进碗，加入所有调味料。
• 14. 搅拌混合后继续搅拌，拌至起胶。
• 15. 用匙子把肉胶装进船仓中。
• 16. 锅中注入适量的清水，大火煮开后放进酿好肉胶的莴笋。
• 17. 盖上锅盖，大火蒸10分钟，蒸至肉胶熟透。
• 18. 取出，这是会见到蒸碟有一层蒸汁。
• 19. 把蒸汁倒入锅中，加入水淀粉，中小火煮开。
• 20. 淋入蒸好的莴笋里。
• 21. 插上用胡萝卜做的船帆。
• 22. 船队归来了，一帆风顺。
• 23. 满载而归，又是一个丰收年。
• 24. 祝各位2011，顺风顺水，一帆风顺，事事如意！