用料：
- 莲藕
- 醋
- 红椒
- 青蒜
- 食盐
- 生抽
- 老抽
- 白糖
- 水淀粉
小贴士：
诗心片语：
1：藕切好后浸泡在清水里，以免氧化变黑。
2：事先把酸甜汁调好，比较方便。酸甜度依据个人喜好。
做法：
- 1. 材料图。（莲藕、红椒、青蒜）
- 2. 莲藕洗净去皮，切成小丁，浸泡在清水里，以免变黑。
- 3. 红椒和青蒜分别切成小块。
- 4. 把上述所有调料混合在一起，搅拌均匀。
- 5. 锅中热油，倒入藕丁，炒至8分熟。
- 6. 加入红椒丁。
- 7. 翻炒均匀以后，倒入事先调好的料汁。
- 8. 盖上盖子焖煮一会。
- 9. 待汤汁不多并且浓绸时，加入青蒜炒匀即可。