用料：
- 鸡腿肉 一只
- 牛番茄 两颗
- 洋葱 半颗
- 海盐 适量
- 白胡椒粉 适量
小贴士：
要煮出清澈不混浊的汤就要注意火侯,水滚之后要马上转小火熬煮,是保持汤头清澈的关键喔。
做法：
- 1. 以小汤锅煮开半锅开水将洗好的牛番茄整个放入让其脱皮后取出切块备用。接着放入切块的鸡腿肉川烫后捞出沖冷开水备用。
- 2. 将洋葱剥皮后直立切对半后取半边切成滚刀块备用
- 3. 以小汤锅煮半锅水滚后放入鸡腿块,洋葱以及番茄。大火煮滚后转小火熬煮至番茄释出茄红素后加入海盐以及白胡椒粉关火即可准备上桌
要煮出清澈不混浊的汤就要注意火侯,水滚之后要马上转小火熬煮,是保持汤头清澈的关键喔。