三酥鱼片的做法

做法：

• 1. 鲣鱼片切小片OR块，洒上盐腌5分钟，裹上面粉(炸粉也可)，外表薄薄一层即可
• 2. 下锅油炸至外表金黄色即可，不可炸太久避免鱼肉过老
• 3. 炸鱼片捞起后，起锅下辣椒及葱花以及刚炸好的鱼片(不需额外加油)，洒上胡椒盐拌炒后起锅