用料：
- 花蛤
- 姜
- 香葱
- 蒜瓣
- 食用油
- 盐
小贴士：
很鲜，连鸡精都不用下了。
全程不用加水，花蛤开口后会有水出来。如果最后汤汁很多，可以适量的勾一点芡。我个人比较喜欢不勾芡的。
做法：
- 1. 葱切末，姜切丝，蒜切末。
- 2. 花蛤（买的是吐好泥沙的）用手搓去外壳的泥沙。
- 3. 炒锅下油，不用太多，爆香蒜末和姜丝。
- 4. 蒜末微黄的时候倒入洗好的花蛤。
- 5. 翻炒一下，下切好的香葱。
- 6. 加入适量的盐。
- 7. 不停的翻炒至略微开口。
- 8. 拿盖子焖一下，全部开口后出锅。
很鲜，连鸡精都不用下了。
全程不用加水，花蛤开口后会有水出来。如果最后汤汁很多，可以适量的勾一点芡。我个人比较喜欢不勾芡的。