用料：
- 鲑鱼 2片
- 蛋 1/2颗
- 美乃滋 4大匙
- 太白粉 3大匙
- 砂糖 1大匙看个人喜好
- 柠檬汁 1大匙
- 盐、胡椒粉 少许
小贴士：
我个人是会加入一些薄薄的柠檬皮来增加清爽的香气
(注意不要削到柠檬白色的那层否则会苦欧)
(≧ω≦)
做法：
- 1. 鲑鱼须用纸巾吸干水分(同时也可减少腥味)
切成容易入口的大小抹上少许盐、胡椒粉、蛋液与3大匙太白粉。 - 2. 取一干盘重新扑上一层太白粉。
(此步骤很重要) - 3. 调好柠檬美乃滋酱料后再开始煎鱼。
- 4. 平底锅放4大匙油，用中火煎至表面呈金黄色至熟。
- 5. 趁热均匀裹上柠檬美乃滋酱并装饰上柠檬即可。