干锅腐竹蛋皮的做法

做法：

• 1. 材料:腐竹。
• 2. 材料:白玉菇、金针菇、五花腩。
• 3. 炸腐竹温水泡软切段。
• 4. 鸡蛋打散,加少许盐,淀粉。
• 5. 搅拌均匀。
• 6. 饼铛刷油遇热将蛋液倒入摊成蛋皮。
• 7. 切成宽条备用。
• 8. 锅里下少油，放姜片爆香。
• 9. 再将五花腩下锅煸炒至出油，烹入料酒去腥。
• 10. 再放入生抽，老抽，白糖，甜面酱炒至上色。
• 11. 将腐竹下锅翻炒均匀。
• 12. 加一碗水大火煮开后小火焖10分钟。
• 13. 将金针菇，白玉菇放入炒匀。
• 14. 一起移入干锅内，放上蛋皮，葱段煮开即可。