用料：
- 低筋面粉 160g
- 糖粉 25g
- 盐 1/4匙
- 无盐奶油或无水奶油 80g
- 蛋黄 1个
- 牛奶 20g
小贴士：
咸派皮则不放糖粉,牛奶改用冷水代替,并用全蛋1个
做法：
- 1. 低筋面粉,糖粉,盐过筛后加入软化的奶油,用手搓揉混合,但勿过度避免产生筋性
- 2. 加入蛋黄及牛奶混合液,揉成面团,放入冰箱冷藏松弛至少30分钟以上
- 3. 用擀面棍将面团擀圆扁状,派模上涂点奶油,将擀好派皮摆入,再用叉子在表面搓些小洞,涂上蛋黄液
- 4. 放入气炸锅150度烤10分钟
咸派皮则不放糖粉,牛奶改用冷水代替,并用全蛋1个