用料：
- 排骨
- 青萝卜
- 肉冠
- 姜
- 香叶
- 料酒
- 盐
- 鸡精
- 干山楂片
小贴士：
炖排骨的锅内，水要一次加足，不能中途添加；炖的时候不要早早放盐，到加青萝卜的时候在放盐，这样排骨鲜嫩。
做法：
- 1. 原料：青萝卜排骨，鸡精盐姜
- 2. 把排骨斩成小块，洗净沥干水分；将排骨放在开水锅中烫5分钟，焯去血沫捞出
- 3. 青萝卜洗净适当切块；姜切片。
- 4. 将排骨、姜、香叶，肉寇，干山楂片料酒和适量清水，
- 5. 上旺火烧沸，再改用小火炖约60分钟，
- 6. 放入青萝卜盐再炖约20分，最好盖上，容易入味萝卜还香加入鸡精，装入盆中，美味的青萝卜排骨汤就好了
- 7. 肉质松软柔嫩，骨头咬起来都很松，骨髓香味四溢