用料：
- 大白菜 1颗
- 白萝卜 1条
- 胡萝卜 适量切丝
- 木耳 适量切丝
- 煮好的绿竹笋 适量切丝
- 干香菇 适量泡水泡软后切丝
- 嫩豆皮 2-4片切块
- 素火腿 适量切片
- 香菇粉
- 芹菜末
- 金针 适量泡水泡软打结
- 酱油膏
- 胡椒粉
- 盐
- 冰糖
- 姜末
- 太白粉水或是玉米粉水
- 香油
- 乌醋
- 白胡椒粉
- 香菜
小贴士：
料多实在
这真的是自家煮才有那么丰盛的材料@@
因为材料比较多
这个汤面的做法比较复杂一点
有空的人可以尝试看看^^
做法：
- 1. 材料丰富~ 0.0
- 2. 白菜越煮越好吃的个性
深受家人爱戴 - 3. 先煮白萝卜
可以当高汤
(如果原本就有高汤会更好喝，基本上汤类的东西都是这样 有高汤一定会更赞~) - 4. 白萝卜煮透后
加入大白菜一起煮
然后另起一个锅
别人是老卤
我们只有新卤
来炒个简单的卤汁 - 5. 起油锅
先爆香姜末
之后加入香菇
一起炒香 - 6. 加入酱油膏约两大汤匙
- 7. 胡椒粉、冰糖(约1汤匙)也加入
一起炒香 - 8. 炒香后加入一些刚刚煮的汤
变成卤汁
就可以加到汤里面
为什么不直接把炒过的料倒入汤里面就好呢?
用些液体下去，更可以完全的把锅子里的香喷喷的精华吸收起来 - 9. 将所有材料 连同刚刚炒的卤汁都倒入
一起煮
大约煮10分钟
材料熟了 - 10. 嫩豆皮用手抓碎 加入汤中
(原本是加蛋汁我们用嫩豆皮代替) - 11. 这时候加入盐巴 香菇粉 做适当调味
- 12. 最后倒入太白粉水 勾芡
一锅香喷喷的大卤汤就完成了 - 13. 起锅水 把面煮熟
面条看个人喜好
用什么种类的面条都可以 - 14. 把面条加入汤汁
最后的调味料 香菜 芹菜末 香油 乌醋 这一类的调味
就可以随个人喜好加入
想放什么就放什么~