用料：
- 中筋面粉 150g
- 泡打粉 1t
- 鸡蛋 2颗
- 无盐奶油 120g
- 糖 110g
- 柳橙 1颗
- 粗盐 适量
- 奶油乳酪 200g
- 糖粉 80g
- 柳橙汁 2t
- 柳橙皮 1t
小贴士：
1、
2、做杯子蛋糕在搅拌面粉和奶油煳的时候千万要注意别搅拌过度以免出筋。
3、食谱出处:郑荣仙–Café Brunch星期天的料理时光
做法：
- 1. 柳橙表面抹上粗盐, 再淋热水将其清洗干净
- 2. 磨下橙皮, 并榨出橙汁备用(蛋糕本身和蛋糕上面的装饰都会用到喔)
- 3. 奶油置于室温, 中筋面粉+泡打粉混合过筛, 烤箱预热至180度C
- 4. 橙皮+砂糖用手混合搓匀
- 5. 软化的奶油和做法4的砂糖打到松发
- 6. 分次加入蛋液以快速搅打均匀
- 7. 加入过筛的粉类拌匀后再加入2T的柳橙汁
- 8. 在已铺上纸杯的烤盘倒入适量的面煳, 放入已预热好的烤箱. 以上下火180度C烤20~25分钟. 出炉后可在烤盘放5分钟后再放置凉架上冷却
- 9. 室温下软化的奶油乳酪拌松软后加入过筛的糖粉拌匀. 分次倒入柳橙皮1t和柳橙汁2t充分混合
- 10. 放凉的杯子蛋糕再挤上适量的奶油乳酪糖霜, 摆上装饰即可