用料：
- 蛋 4个
- 鲜奶 60g
- 奶油 70g
- 低筋面粉 80g
- 糖 70g
- 肉燥 1碗
- 葱花 2大匙
- 年糕纸或烘焙专用纸 1张
做法：
- 1. 肉燥材料及做法~
100~120g绞肉(我用火鸡绞肉),油葱酥适量,酱油1大匙,白胡椒粉适量,热锅加油将绞肉炒至白色然后加入调味料起锅前再加入油葱酥稍微拌炒即可成盘放凉备用 - 2. 电锅内放上一张烘焙纸(以锅底尺寸剪一个圆形,食谱是八吋我的电锅是六人份我不知内锅是几吋)电锅外锅加350cc的水开始预热
- 3. 将奶油(椰子油)和鲜奶以低温融化(小火加温到60度)
- 4. 面粉加入(3)搅拌均匀
- 5. 将蛋黄一次一个加入(4)混合,轻轻搅拌即可
- 6. 蛋白以电动打蛋器中高速打,糖分三次加入蛋白液中边打边加,打到湿性发泡(泡沫不会留下来就行),接着将蛋白分三次加入蛋黄液中，轻轻搅拌均匀
- 7. 将(6)1/2量倒入电锅内锅然后平均放上2/3的肉燥,蒸10分钟,蒸的时候用一支筷子埝在一边的锅盖下
- 8. 十分钟后将剩下的1/2再倒入锅内,在上面洒上剩下的1/3肉燥及葱花继续蒸15分钟,以竹籤插入蛋糕若没有黏黏的面煳即可取出摆凉再切
- 9. 这蛋糕真的很容易做,而且真好吃,我们一家三口及客人们都赞不绝口呢!
