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菇菇香南瓜通心粉的做法

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  • 用料:

  • 与马铃薯等分的南瓜  一份
  • 玉米  一根
  • 新鲜大香菇  两朵
  • 鸿禧菇  一小把
  • 猪绞肉  一份
  • 鲜奶  适量
  • 秋葵  两根
  • 小型马铃薯  一颗
  • 洋葱  八份一颗
  • 蔬菜高汤  一杯
  • 小型通心粉  一份

小贴士:



~用调理棒打碎玉米和菇类加的高汤量大约盖过食材,就容易打碎。

做法:

  • 1. 把马铃薯切片泡水五分钟去涩味,泡好后滤干水和切块的南瓜蒸熟,蒸好后一起压成泥备用。
  • 2. 先把玉米粒刨下来,然后加入一部分的高汤用调理棒打碎,打碎后用滤网过筛杂质,取玉米水备用。可以稍微挤压一下过筛后的玉米皮,还是会有玉米水释出。
  • 3. 把菇类和洋葱稍微切块然后加入剩下的高汤用料理棒打碎备用。
  • 4. 把玉米水、马铃薯南瓜泥、菇泥倒到锅子,注入鲜奶加热煮熟,鲜奶的量依你想要的浓度来加。
  • 5. 由于分量有点多,剩下的可以冷冻保存之后吃(三天内要吃掉),所以又另外取了一锅子,把当餐要吃的浓汤注入,然后再把猪绞肉和通心粉一起煮滚。差不多收汁后就可以上盘,再把烫好的秋葵剪段就大功告成啦~