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  • 用料:

  • 红尾虾  350g
  • 珠葱  10g
  • 珠葱  适量
  • 谷盛寿喜烧  2 大匙
  • 米酒  2 大匙

做法:

  • 1. 珠葱洗净;葱白的部份切末, 葱绿的部份切段
  • 2. 红尾虾剪掉长鬚, 后背剪开(方便入味)
  • 3. 取一炒锅, 倒入两大匙食用油, 葱白转小火爆香...
  • 4. 待葱白呈透状~即倒入红尾虾转中大火...
  • 5. 待虾子呈V形状~即倒入调味料翻炒至熟(呈U形)...谷盛寿喜烧的酱汁比一般酱油来的浓稠,但不是膏状, 味道偏香甜, 不会死咸腻口, 不论是做菜或煮汤,都是调味的好帮手。
  • 6. 放入葱绿(增色用), 快速翻炒关火~将虾子挟出盛盘!
  • 7. 煮一锅水, 水滚后放入白面, 青菜,少许盐(材料外), 烫熟后捞至炒锅...(约莫10分钟;可以在煮虾子前就煮水, 水滚后开始分别煮面和虾)
  • 8. 和锅内酱汁拌匀即完成料理