用料：
- 红尾虾 350g
- 珠葱 10g
- 珠葱 适量
- 谷盛寿喜烧 2 大匙
- 米酒 2 大匙
做法：
- 1. 珠葱洗净;葱白的部份切末, 葱绿的部份切段
- 2. 红尾虾剪掉长鬚, 后背剪开(方便入味)
- 3. 取一炒锅, 倒入两大匙食用油, 葱白转小火爆香...
- 4. 待葱白呈透状~即倒入红尾虾转中大火...
- 5. 待虾子呈V形状~即倒入调味料翻炒至熟(呈U形)...谷盛寿喜烧的酱汁比一般酱油来的浓稠,但不是膏状, 味道偏香甜, 不会死咸腻口, 不论是做菜或煮汤,都是调味的好帮手。
- 6. 放入葱绿(增色用), 快速翻炒关火~将虾子挟出盛盘!
- 7. 煮一锅水, 水滚后放入白面, 青菜,少许盐(材料外), 烫熟后捞至炒锅...(约莫10分钟;可以在煮虾子前就煮水, 水滚后开始分别煮面和虾)
- 8. 和锅内酱汁拌匀即完成料理