用料：
- 白饭 3碗
- 鸡蛋 3颗
- 高丽菜 适量
- 青葱 2支
- 酱油 一匙
- 盐巴 少许
- 胡椒粉 少许
小贴士：
1、
2、蛋因容易吸油，利用炒完蛋的馀油炒高丽菜即可，这样就能达
到低用油的目的。
3、高丽菜炒到收水，饭炒起来才会松Q。
4、酱油只是调色用，勿放太多；下一点点盐巴可提出鲜甜的食物
原味。
5、葱花具有画龙点睛的效用，所以选择在最后放入。
做法：
- 1. 先将青葱切成葱花；高丽菜切细块备用。
- 2. 起油锅先将打散的蛋液下锅快速翻炒到蛋凝结成细块时取出备用。
- 3. 高丽菜下过翻炒到整个水份逼出，再将白饭与蛋下锅继续翻炒，此时从锅边呛入酱油继续翻炒到白饭巴住酱色。
- 4. 待整个食材充分拌匀后加上调味料，最后洒上葱花翻炒均匀后，即完成一道香喷喷的高丽菜蛋炒饭了。