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爆浆椰糖地瓜球的做法

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  • 用料:

  • 地瓜  300克
  • 糯米粉  60克
  • 椰子粉  适量
  • 太白粉  15克
  • 椰糖块  适量

做法:

  • 1. 地瓜去皮切块,入电锅中蒸熟(外锅一杯水) 趁热压成泥状 .加入糯米粉和太白粉拌成不黏手的面团备用
  • 2. 椰糖块切成小块备用(约小拇指指甲大小)
    如果没有椰糖块,可用黑糖块或冬瓜露块取代
  • 3. 面团分为15克大小的小面团 压平包入一小块糖块 煮一锅滚水,将包好的地瓜球放入,煮到浮起水面就可捞起
  • 4. 捞起的地瓜球,均匀裹上椰子粉
  • 5. 趁热品尝或待凉享用,都很可口喔!(趁热品尝时请留意爆出的糖浆烫口)