用料：
- 金针菇
- 木耳
- 鸡蛋
- 葱
- 姜
- 盐
- 味精
- 香油
小贴士：
1、适合气血不足、营养不良的老人、儿童、癌症患者、肝脏病及胃、肠道溃疡、心脑血管疾病患者食用；
2、脾胃虚寒者金针菇不宜吃得太多。
做法：
- 1. 先把金针菇洗净。
- 2. 放到热水里焯一下。
- 3. 捞出来控干水分。
- 4. 锅里放水，葱、姜切碎放入锅中。
- 5. 木耳摘洗干净，放入锅中。
- 6. 把金针菇放入锅中。
- 7. 用大火烧开，煮3-5分钟。
- 8. 用淀粉勾芡，倒入锅中。
- 9. 倒入鸡蛋液。
- 10. 放入盐、味精，出锅前倒入香油调味即可。
- 11. 盛到碗里，就可以享用了。