豆腐金针菇焖鱼片的做法

做法：

• 1. 准备好所需用料，我是在菜场请卖鱼的片的鱼片。
• 2. 鱼片用油，盐，老抽、生粉腌制备用。
• 3. 豆腐、金针菇在水中泡2分钟后沥水，豆腐切成小块。
• 4. 姜片后切末。酸菜水洗后沥水切块。
• 5. 香菜，辣椒切碎。
• 6. 锅内放油，烧七成热，加入适量盐后倒入豆腐煎到两面金黄。
• 7. 放入金针菇，辣椒，水适量煮开。
• 8. 加入酸菜，老抽轻轻挑动一下。
• 9. 放入鱼片不要去搅拌，盖上锅盖焖至汤汁收拢即可撒香菜出锅。