芹菜炒墨鱼的做法

做法：

• 1. 墨鱼刻花后，放到滚水川烫三十秒，即可拿起来泡冰水急速降温
• 2. 起油锅，加入香油后，爆香蒜末、葱白和辣椒片
• 3. 接着放入芹菜段炒一下下，再把墨鱼和葱青放下去，呛入一匙米酒炒一下
• 4. 最后锅缘淋入酱油膏再放入一些太白粉水勾个小芡，最后加上盐及鱼粉调味即可