香菇海苔酱的做法

做法：

• 1. 干香菇洗净后先用水泡软。
• 2. 海苔片用手撕成约2-3cm 大小的小块。(三片做出来约有120g海苔酱)
• 3. 放入约200cc的水泡约20-25分钟。
• 4. 拿筷子搅一搅海苔片，成细碎状就可将其以滤网过滤水分。
• 5. 香菇切成细片，香菇梗横切成小圆薄片(口感较好且较美观)，香菇水留着备用。
• 6. 将差不多沥干水分的海苔及香菇放入锅内，加入50cc的香菇水或水。
• 7. 放入30cc的谷盛寿喜烧。市售的香菇海苔酱得加入调味米酒或糖、日本酒、酱油等，但有了谷盛寿喜烧一瓶就搞定。
• 8. 用小火熬煮，记得不时要搅动一下以免焦锅；等到汤汁熬干了，如图将海苔拨到一旁，锅子倾斜没有汤汁流出，就可起锅装入消毒过的瓶内冷藏，想吃就拿出来配饭或面。