用料：
- 低筋面粉 100g
- 无盐奶油 50g
- 龙眼蜜or蜂蜜 50g
- 蛋黄 3颗
- 牛奶 50g
- 蛋白 3颗
- 砂糖 50g
小贴士：
1、
2、蛋白与蛋黄分开时要切记蛋白内绝对不能有蛋黄或是油脂
不然会造成蛋白打不成尖尖小山状
3、烤模刷油不需太多避免影响口感
4、烤后小蛋糕可以先倒出模具避免水气过多蛋糕在模具中湿软
做法：
- 1. 将面煳所需内容物均先秤好
面粉过筛
无盐奶油隔水加热融化
蛋黄打匀 - 2. 面煳混和拌匀
- 3. 蛋白体砂糖加蛋白打至打蛋器拿起可以呈现尖尖小山状!!
- 4. 【关键步骤】将三分之一蛋白体先放入面煳中
绕园似的温柔拌匀
而后
【将此面煳全部倒入剩馀的三分之二蛋白体中】 - 5. ^____^继续遶圆似的温柔拌匀
家用小烤箱预热约10分钟175度 - 6. 将面煳倒入杯子蛋糕的小模具内(约7分满即可)
轻敲排出空气
小模具可先刷上奶油或沙拉油以便脱模
((若不刷油则会黏在模具上)) - 7. 烤箱温度175度 约20分钟 ((可用竹籤清叉不沾黏即可))
- 8. 裁纸((小鸭鸭))利用((可可粉、抹茶粉))撒上不同颜色的小鸭鸭
- 9. 杯子蛋糕大功告成!