亚麻籽芝麻脆饼的做法

做法：

• 1. 将面粉、泡打粉及盐先在碗中混合筛过。
• 2. 将亚麻籽粉、黑白芝麻粒及黑胡椒加入面粉中混合均匀。
• 3. 将切成小块的软化奶油加入干粉材料中，将油和粉混合均匀。
• 4. 将混合好的油粉材料从中央向外拨开，将鲜奶倒入后拌合成柔软的面团。
• 5. 将面团在板上轻揉成光滑的面团，再用保鲜膜包起冷藏20~30分钟。
• 6. 将冷藏松弛过的面团分成两等分，在撒了少许手粉的板上将面团擀开成22~23公分的正方形薄片，从中央向外均匀擀开，擀至边缘时要小力一些，避免造成边缘太薄容易烤焦的状况。
• 7. 可先将边缘不齐的部份修掉，再用滚轮刀切成适口大小，将切好的面皮排在舖了烤盘纸的烤盘上。
• 8. 放入预热至165ﾟC/ 325ﾟF的烤箱中，约烤 15 分钟至呈浅金黄色，中途可将烤盘前后对转确保均匀上色。