用料：
- 紫米 半斤
- 圆糯米 半斤
- 红豆沙 1包
- 蜜大豆 适量
- 去核红枣 适量
- 桂圆干 适量
- 蜜金桔干 适量
- 蜜红豆 适量
- 葡萄干 适量
- 猪油 3大匙
- 砂糖 5大匙
- 糖莲子 适量
- 白芝麻 适量
小贴士：
可以依个人口味调整配料、馅料的种类，甜度也可以自己调整喔～
做法：
- 1. 紫米、圆糯米洗净后，泡水隔夜；内锅多放半杯水蒸熟紫米糯米饭(一般煮饭方法)，趁热加入猪油、砂糖拌匀
- 2. 拿几个大磁碗公(一般面碗即可)，抹上一层猪油，在碗底用配料排图样
- 3. 加入一层糯米饭、一层配料红豆沙、再放一层糯米饭，最后用铁汤匙背沾水抹压平碗口
- 4. 要吃的时候进电锅蒸热，用一个平底圆盘将整碗八宝饭倒扣过来，即是好吃又好看的年菜啰~