核桃虾的做法

做法：

• 1. 虾仁在背部片一刀,清除肠泥洗净,放冰箱冷藏约半小时,使之水份抽干,用盐,太白粉,蛋白,抓拌
• 2. 腌好的虾放在一大碗的玉米粉中裹粉,每一只虾都要沾裹到粉
• 3. 用中高温的油温,虾一只一只的下锅,刚下锅时切忌搅动,此时搅拌会脱粉,炸出来的虾就不好看了
• 4. 炸好的虾吸去多馀的油,用调好的(A)料拌匀放在盘中央,烫熟的青花菜围边,再饰以蜜汁核桃,大菜完成了!是不是超简单?