用料：
- 白煮蛋 8颗
- 鸡腿关节骨 8个
- 食用油 1杯
- 糖 1杯
- 水 1杯
- 酱油 1/2~1杯
小贴士：
*这个方法主要是靠浸泡入味和风干时间拉长，所以利用晚餐后来做省时又省瓦斯，也省掉换锅洗锅的麻烦。
*辛香料可添加少许八角和草果
*豆干较不易入味，酱油可多一些；肉类和蛋则少放，才不会越卤越咸
做法：
- 1. 晚餐后将所有食材放入锅中，盖上锅盖小火煮30分钟
- 2. 打开盖子散热，冷却后再开小火煮15分钟
- 3. 重复步骤二再煮10分钟，开盖放至隔天
- 4. 早上翻滚后煮10分钟熄火放凉
- 5. 最后一次不盖锅，翻炒5分钟即可(汤汁越来越少只剩下油脂，所以时间越缩越短才不会焦)
- 6. 这是卤四次的成品，略微Q软，适合牙口不好的人
- 7. 这是卤五次的成品，利用最后收干油炸效果，鸡腿关节骨吃起来甜甜的像山东鸭头的卤汁口味