用料：
- 白萝卜
- 大蒜苗
- 盐
- 老抽
- 白砂糖
- 味精
- 橄榄油
小贴士：
温馨提示：秋冬季节是红眼病、手口足、流感、脑流、腮腺炎、水痘、麻疹等传染病的好发季节，且大多传染病都是经过空气或接触传播而感染，故最易在学校出现集聚发病。
我国古代的名医孙思邈非常重视预防，强调“上医治未病”，即医术最高明的医生并不是治病，而是能够预防疾病。对于传染病，我们更应该如此。截止目前，大多数传染病都没有有效的治疗方法，所以预防传染病的发生就显得尤为重要。为此今天特别创意了【秋冬绿盾】无油烟烹饪系列菜肴，作为秋季预防流感、肠炎等传染性疾病的保健菜，上传与亲们分享。
做法：
- 1. 白萝卜洗净后，去除表面薄皮（有机萝卜无需去皮），用刀切成2cm见方的块。
- 2. 蒜苗中段清水侵泡后，洗净切成1.5cm左右的小段（蒜苗叶已烹饪‘大蒜肉末烧萝卜’）。
- 3. 将加工好的食材码放在配菜盘内备用。
- 4. 锅淋入适量橄榄油。
- 5. 待油温升至80度左右时加入白萝卜块煸炒。
- 6. 萝卜煸炒片刻后，加入适量细盐、老抽、白砂糖翻炒。
- 7. 将萝卜翻炒上色均匀。
- 8. 加入足量清水或高汤。
- 9. 盖上锅盖，用大火烧开后，转入文火将萝卜焖酥。
- 10. 待萝卜酥透后，转入大火收去多余汁水。
- 11. 加入蒜苗段，略翻炒、调味、勾芡后，即可装盘。
- 12. 《蒜苗红烧白萝卜》菜肴成品图示一。
- 13. 《蒜苗红烧白萝卜》菜肴成品图示二。
- 14. 《蒜苗红烧白萝卜》菜肴成品图示三。
- 15. 《蒜苗红烧白萝卜》菜肴成品图示四。