芋头椰汁西米露的做法

做法：

• 1. 准备所有材料。
• 2. 将芋头去皮切块，注入水量高于芋头约１cm。
• 3. 煮约20分钟后，熟透变软(视芋头之不同而调整时间)。
• 4. 加入砂糖(甜度可依个人口味调整)。
• 5. 煮至砂糖完全溶化。
• 6. 准备一锅冷水10:西米露 1，将水煮滚。
• 7. 西谷米(煮好才叫西米露)先做沖湿过水。
• 8. 水滚后,倒入西谷米，转中小火，开始搅拌，直到不沾黏,粒粒分明为止。
• 9. 西谷米煮至透明中间微白后起锅泡冰水或冷水，增加Q度。
• 10. Q弹的西米露，最后完成啰^_^
• 11. 最后加上适量椰汁及芋头泥就可以完成泠热皆宜的「 芋头椰汁西米露」。